Farbe: kräftiges Goldgelb mit leicht grünen Reflexen
Nase: Die Réserve Brut ist ein opulenter und im besten Sinne klassischer
Champagner. Zitrusfrüchte, Nektarinen und getrocknetes Steinobst
verbinden sich hier mit Noten von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Toast
und frischem Hochlandkaffee, in die sich der Duft von Fenchel und Kamille
mischt.
Gaumen: Das, was der einladende Duft dieses Champagner verspricht, löst der
Réserve Brut am Gaumen voll und ganz ein. De Sousas Stil, die Hefe
während des Ausbaus im Fass immer wieder aufzurühren, lässt die
Réserve Brut cremig und weich werden – und das, ohne an Kraft und
erfrischender Säure zu verlieren. Der de Sousa schafft ganz präzise die
Balance zwischen der reifen Aromatik von Honig, Toast und reifem
Steinobst und der mineralischen Frische und Klarheit, die man von einem
Chardonnay der Côte des Blancs erwartet. So hat man hier einen Blanc de
Blancs, der jeden bei den großen Marken abholt und für immer im Lager
der unabhängigen Häuser und Winzer der Champagne verwurzelt.
Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 21.12.2016, Copyright Christoph Raffelt
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Champagne De Sousa & Fils
place Léon Bourgeois 12
Avize, Frankreich, 51190
| Rebsorte(n): |
Chardonnay |
| Farbe: |
Weiss |
| Bewirtschaftung: |
Biologisch |
| Parker Punkte: |
92 |
| Inhalt: |
0,75 l
|
| Trinktemperatur: |
10°C |
| Säuregehalt: |
6.6 g/l |
| Restsüße: |
5 g/l |
| Alkoholgehalt: |
12.5 %vol |
| Allergene: |
Enthält Sulfite |
| Abfüller: |
Champagne De Sousa & Fils, 12 place Léon Bourgeois, 51190 Avize / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |